الــــــخـــــــــوبــــــــــة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الــــــخـــــــــوبــــــــــة


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 اللحوح والشفوت اليمني 2

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ضياء البروق
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى
ضياء البروق



الأوسمة والأنواط
وسام التميز وسام التميز: 1

اللحوح والشفوت  اليمني 2 Empty
مُساهمةموضوع: اللحوح والشفوت اليمني 2   اللحوح والشفوت  اليمني 2 I_icon_minitimeالأحد فبراير 19, 2012 10:06 pm




الشفوت اليمني بصور


اللحوح اليمني





المكونات

كوب دقيق

كوب ذره او بر اسمر
]ملعقه خميره
ملعقه ملح
ماء
ربع كوب دقيق لعمل الشربه
الطريقه
نقوم بخلط كوب دقيق وكوب الذره والخميره والملح ونعجنها عجينه عاديه
ونضعها على جنب الى ان تختمر
واثناء ما تختمر العجينه نعمل الشربه
وهي ما ونقوم بخلط ربع الكوب الدقيق على الماء ونضعه على النار
ونضل نقلبه الى ان يفور ونجعله ينضج لمدة دقيقتين ونطفي عليه
الى ان يبرد تكون العجينه اختمرت فنخلط العجين مع الشربه
ونعمل لها كوب ماء او اكثر الى تصبح سائله اخف من عجينة الكيك
ثم نتركها الى ان نرى فقاقيع تعلوا العجين السائل وهذا دليل على انها
خامره وجاهزه لان نعملها لحوح
نقوم بدهن الطاوه بقطعه قماتش مبلله بزيت خفيف ونسكب العجين الى الطاوه
والكميه تكون حسب الطاوه ان كانت كبيره نعمل في كوب وان كانت صغيره نعمل
نصف الكوب ونسكبه الى الطاوه بعد تسخينها ثم نتركها لحظات الى ان نتاكد انها تفتحت
مثل الفتحات الصغيره ثم نغلق عليها بالغطاء والى نشوف اطرافها قد احمرت نقوم برفعها من الطاوه
وهكذا حتى نكمل الكميه الموجوده ونمسح بالقطعه القماش بين واحده والاخرى المبلله بالزيت الخفيف
وبالهناء والشفاء
ملاحظه لابد ماتتركيها حتى تبردفلاتلفيها ولاتضعي واحده فوق الاخرى حتى تتاكدي انها بارده تماماً


اللحوح والشفوت  اليمني 2 7wTGDW11262058

اللحوح والشفوت  اليمني 2 WHdwP711262150








اللحوح والشفوت  اليمني 2 23



الحوح اليمني بطريقه اخرى





الشفوت والحوح 2
اكله بارده ولذيذه على المائده اليمنيه وهي عباره عن لحوح + زبادي ...

المقادير لعمل اللحوح ..
1 كاس دقيق ذره
نص كاس دقيق ابيض
نص ملعقه خميره
شويه ملح
كاس وربع ماء دافى وليس حار او بارد

الطريقه
نحط المقادير كلها داخل كاس الخلاط ونتركهم يختلطو 10 دقائق وبعدها نتركهم ساعتين يختمرو ..

بعد
الساعتين نجيب طاوه ويفضل تكون تيفال ونجيب منديل من مناديل المطبخ او اي
قطعه قماش نضيفه ونضع عليها نقطتين زيت ونمسح المقلاه بها وهذي الخطوه
تتكرر مع كل لحوحه ..


اللحوح والشفوت  اليمني 2 Moydvj11251957

وبعد ان تكون الطاوه ساخنه نسكب عليها مقدار من اللحوح وهذا هو الكوب الي استخدمته لسكب اللحوح

اللحوح والشفوت  اليمني 2 KRSocu11251957

اللحوح والشفوت  اليمني 2 X113QE11251959

يجب
ان تكون الطاوه علئ نار عاليه وعندما تمتلى بالثقوب زي القطايف تماما نجعل
النار متوسطه حتئ لاتحترق ..وعندما تجف من الاعلى نبعدها من على النار ..


وهذي هي النتيجه انا خليت واحده من اللحوح مقلوبه علشان تشوفو شكلها من تحت كيف بايكون

اللحوح والشفوت  اليمني 2 UvtgVe11251958


الان لعمل الشفوت نحضر كميه من اللحوح الي عملناه ونقطعه قطع متوسطه
ونجهز زبادي + كبزره مطحونه مع فص ثوم وفلفل اخضر حار
ورشه كمون وشوي ملح
وشويه ماء


نخلط الزبادي مع شويه الماء والكبزره ونسكبه على اللحوح

اللحوح والشفوت  اليمني 2 DjkCzJ11252033

نرشه بشويه سلطه او قطع من الطماطم والخيار او نتركه بدون شي ..

وبالهناء والشفاء

ملاحظه ممكن استبدال الكبزره بالنعنعه او بالبيعه (الكراث)..

وهذه صور اخرى للحوح
  • شات
  • ،
  • منتدى


  • اللحوح والشفوت  اليمني 2 47WkRw11250615

    اللحوح والشفوت  اليمني 2 Dwxcui11250614







    اللحوح والشفوت  اليمني 2 23






    الشفوت





    نقوم في البدايه بعمل الحوح

    المحتويات

    لبن حسب الرغبه او زبادي

    ونقوم بعصر واحده طماط وقليل من الكبزره وفصين ثوم وبسباس اخضر وقليل سعتر
    ويكون احسن لوعملتي نعنعه
    ولكن لايوجد معي نعنه
    ثم نخلط الذي عصرناه وهو مانسميه سحواق مع البن
    نرص الحوح في الصحن


    اللحوح والشفوت  اليمني 2 F456UI11262105

    ثم تقوم بسكب البن المخلوط بالسحاوق على الحوح المرصوص


    اللحوح والشفوت  اليمني 2 3AY8qe11262105


    ثم يقدم للاكل وهي وجبه يمنيه واساسيه في الافطار في شهر رمضان وبالهنا ء والشفاء




    اللحوح والشفوت  اليمني 2 YJTxQE11262321[/s



    منقولize]
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    عطر الندى
    عضو
    عضو




    الأوسمة والأنواط
    وسام التميز وسام التميز: 1

    اللحوح والشفوت  اليمني 2 Empty
    مُساهمةموضوع: رد: اللحوح والشفوت اليمني 2   اللحوح والشفوت  اليمني 2 I_icon_minitimeالإثنين مارس 05, 2012 10:37 pm

    وااااااو ما شاء الله

    احب هالاكل وايضا لذيذ

    يعطيك العافيه ضياء البروق على هالموااضيع

    دمت بوووود
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    ضياء البروق
    إدارة المنتدى
    إدارة المنتدى
    ضياء البروق



    الأوسمة والأنواط
    وسام التميز وسام التميز: 1

    اللحوح والشفوت  اليمني 2 Empty
    مُساهمةموضوع: رد: اللحوح والشفوت اليمني 2   اللحوح والشفوت  اليمني 2 I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 06, 2012 12:52 am

    اشكر مرورك
    يعطيك العافية
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
     
    اللحوح والشفوت اليمني 2
    الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1
     مواضيع مماثلة
    -
    » اللحوح بالصور
    » الشفوت اليمني
    » الزوم اليمني
    » الفل اليمني يعالج التهاب المفاصل
    » لقاء العربية بالرئيس اليمني ,,, نقاط ساخنه

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    الــــــخـــــــــوبــــــــــة :: منتدى الأكلات الشعبيه والأطباق المنوعه-
    انتقل الى: