موضوع: خبز الشريك من المأكولات الحجازية السبت أبريل 07, 2012 1:42 am
المقادير ===== كيلو دقيق - كوب حليب- 6 بيض- كوب سمن - أو سمن وزيت درة - فانيليا - بشر برتقال -كوب سكر - خميرة فورية مع ربع كوب لبن دافىء وملعقة سكر ( لاحظوا شكل الخميرة مرتفعة ازاي)
نضرب البيض مع السكر في الخلاط ونضيف الفانيليا ثم نضيف الحليب ثم السمن ثم نضع الخليط في طبق العجن ونضيف بشر البرتقال ثم الدقيق شوية شوية أنا زودت على كيلو الدقيق حوالي كوب كمان لميت بيه العجينة ولازم تكون طرية ولاتنزعجي اذا لقتيها بتلزق في ايديك
بس لاتزودي الدقيق يادوب المقدار
نتركها حتى تختمر وهاتاخد وقت معاكي فوق الساعة ونص وهنا شكلها بعد الأختمار
نسيبهم يختمروا تاني وتكوني مشغلة الفرن من الأول ملحوظة هامة جدا جدا =============
نظبط الفرن على 180 درجة ونضع الرف أعلى مستوى ولا نشغل الشواية تحت فقط ليه بقى لأنه بيتأثر بالحرارة بسرعة وممكن يتحرق ولابد من مراقبته كل شوية واذا لقيتيه استوى من تحت وفوق لسة تنزلي الصواني تحت خالص وتكوني طفيتي الفرن من تحت أوعي تنسيها وتشغلي الشواية علشان يحمر الوجه لكن أنا لم أشغل الشواية استوى فوق وتحت من غير الشواية النار السفلية فقط وبالنسبة للشريك العجن والتشكيل في ناحية والأهتمام والتركيزفي الخبز ناحية تانية خالص وبعد الأختمار نضع الصواني كما ذكرت سابقا وآدي الشريك طلع في منتهى الجمال وخفيف وهش زي الكيكة والله
وهنا البريوش كأنه كيكة
منقول
عطر الندى عضو
الأوسمة والأنواط وسام التميز: 1
موضوع: رد: خبز الشريك من المأكولات الحجازية السبت أبريل 07, 2012 5:01 am
ما شاء الله روعه
سلمت يدااااك ضياء البروق على هالاكله
لا حرمنا اكلاتك
ضياء البروق إدارة المنتدى
الأوسمة والأنواط وسام التميز: 1
موضوع: رد: خبز الشريك من المأكولات الحجازية السبت أبريل 07, 2012 6:25 pm
موضوع: خبز الشريك من المأكولات الحجازية 
السبت أبريل 07, 2012 1:42 am
